Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

3 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
4 adet arpacık soğan
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber

Dolmalık fıstıkları bir tavaya alıp kısık ateşte kavurun.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve kıyılmış dereotu ekleyip bir iki çevirdikten sonra kenara alın.
Kuşüzümlerini sıcak suya koyup 10 dakika bekletin.
Kalan tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.
Üzerine pirinci, soğanları ve tuzu ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Kuş üzümü ve kuru üzümleri ilave edin.
10 dakika ağır ateşte kavurduktan sonra 3 su bardağı sıcak su, yenibahar, tarçın, karanfil, tozşeker, tuz ve karabiber ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika harlı 15 dakika da kısık ateşte pişirin.
Altını kapatıp kenara aldığınız fıstıklı karışımı pilavla karıştırın.
Kağıt bir havluyu tencerenin üzerine kapatıp 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.