Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
80-100 g bitter çikolata (isteğe bağlı)
Sosu için:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker

Browninin önce sosunu hazırlayın. Bir tencerede süt, sıvı yağ, kakao ve şekeri karıştırıp kaynamadan ısıtın. Homojen bir kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (Bu sosun bir kısmı keke girmeden önce ayrılacak)
Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar (5 dk) çırpın. Beyazlaşıp krema kıvamına gelmeli. Hazırladığınız kakaolu sostan 1 su bardağı kadarını ayırın. Kalan sosu yumurta-şeker karışımına ekleyin.
Süt, sıvı yağ, vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. (İsterseniz doğranmış bitter çikolata da ekleyin.)
Yağlanmış dikdörtgen ya da kare borcama karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Çok kuru olmamalı, hafif nemli çıkarsa ideal.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ayırdığınız soğuk sosu dökün. Kekin her yerine eşit dağılmasına dikkat edin. Brownie'yi buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, soğuyunca dilimleyin. Üzerine fındık, Antep fıstığı veya dondurma ile servis edebilirsiniz.