Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem (isteğe bağlı, badem unu da kullanılabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı dövülmüş badem (süslemek için)
Bir tutam tuz

İlk olarak fırınınızı 180°C’ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alıp mikserle iyice çırpın.
Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
Yoğurdu ve sıvı yağı karışıma ekleyin, karıştırarak homojen bir hale gelmesini sağlayın.
Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu bir kaba eleyin ve yavaşça karışıma ekleyin.
Ardından badem tozunu da ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Kek piştikten sonra, üzerine dövülmüş bademleri serpiştirebilirsiniz.
Bademin ısısıyla birlikte biraz daha hafifçe kavrulması kekinize ekstra bir lezzet katacaktır.
Kekinizi fırından aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyip servise sunabilirsiniz.