Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı su
İçi için:
250 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Sıvıyağ, sirke, un ve suyu iyice yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp her birini merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
İçi için kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve suyu yoğurun.
Hamurun bir kenarına kıymalı harçtan koyup diğer tarafını üzerine kapatarak elinizle bastırın.
Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin.
Çiğ börekleri kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlunun üzerinde fazla yağı süzüldükten sonra servis tabağına alın.