 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
ERİŞTE (KAPADOKYA NEVŞEHİR)
Meryem Üresin
Bol yumurtalı bir hamur yapılır, erişte şeklinde kesilir. Gölgede kurutulur ve tepsilere konularak bir fırında pembeleşinceye kadar kavrulur, bez torbalara konarak kaldırılır.
Pişirilirken haşlama suyuna biraz pirinç atılır. Erişte böylece daha lezzetli olur.
Not: Eskiden, yumurtasız, tuzlu yapılan hamur şeritler halinde kesilir, kalın temiz, unlamış gergin urgan üzerine serilir ve güneş altında kurutulurmuş.
© lezzetler.com tarif no:182974 | adı:Erişte (Kapadokya Nevşehir) | gönderen:Çetin Ceviz | indirme tarihi:08.12.2025 - 11:21