Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı nohut
1 adet büyük boy patates
4 adet soğan
Yarım su bardağı tahin
Yarım çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım çorba kaşığı antepfıstığı
1’er çay kaşığı yenibahar, tozşeker, karabiber, tuz
Üzeri için:
1’er çay kaşığı tarçın ve zeytinyağı

Nohudu akşamdan ıslatıp sabah suyunu süzüp pişirin.
Patatesi haşlayın.
Daha sonra nohut ve patatesi püre haline getirin.
Soğanı piyazlık doğrayın. Haşlayıp suyunu süzerek soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta soğanı, tahini, kuş üzümünü, antepfıstığını, yenibaharı, tozşekeri, karabiberi ve tuzu karıştırın.
Tülbentin üzerine spatula yardımı ile yayın.
Nohutlu püreyi ortasına yerleştirin.
Tülbenti kenarlarından tutup top haline getirin. Üzerini hafifçe bastırın.
Tülbentten alıp servis tabağına yerleştirin.
Zeytinyağını gezdirip tarçını serperek servis yapın.