Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6-8 adet tavuk but / kanat / baget (istediğin parçalar)
1 su bardağı süt veya ayran
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pane için:
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Tavukları bir kaba al, üzerine süt/ayran, tuz, baharatları ekle.
Streçle kapat, buzdolabında en az 1 saat (ideali 4-5 saat) dinlendir.
Ayrı bir kapta un, nişasta, tuz, varsa kabartma tozunu karıştır.
Marine ettiğin tavukları bu karışıma bulayıp iyice her yerini kapla.
Derin bir tencerede yağı ısıt (yağ çok kızgın olmamalı yoksa dışı yanar içi çiğ kalır).
Tavukları azar azar, yağa dikkatlice bırak.
Parçaların boyutuna göre yaklaşık 10-15 dakika altın renginde kızarana kadar pişir.
Kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdür.