Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bağ semizotu (ayıklanmış, iri doğranmış)
1 su bardağı yeşil mercimek
10-12 adet çeri domates (ikiye ya da dörde bölünmüş)
1 küçük boy kırmızı soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
Birkaç parça beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yeşil mercimeği iyice yıkayıp 15-20 dakika haşlayın. Çok ezilmemesine dikkat edin, dişe gelir kalmalı. Süzüp soğumaya bırakın.
Semizotunu ayıklayıp iri parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp süzdürün.
Çeri domatesleri ikiye veya dörde kesin.
Bir karıştırma kabına haşlanmış ve soğumuş mercimek, semizotu, çeri domates ve soğanı alın.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, isteğe göre nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin.
Güzelce karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ceviz ve isterseniz birkaç parça beyaz peynir ekleyin.

Not: Salatayı tüketeceğiniz zamana kadar sosu eklemeyin, böylece semizotu diriliğini korur. İçine haşlanmış karabuğday veya kinoa da eklerseniz daha doyurucu hale gelir.