Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mercimeği fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, çok sulu olursa köfte dağılabilir.
Bulguru mercimek sıcakken ekleyin ki daha iyi şişsin.
Salçayı mutlaka yağda kavurun, bu adım lezzeti artırır.
Baharatı bol tutun, özellikle kimyon ve pul biber, köfteye karakter katar.
İyice yoğurun, bu hem kıvamı toparlar hem de lezzetlerin karışmasını sağlar.