Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tam buğday unu
1 küçük havuç (rendelenmiş)
4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım kırmızı biber (minik doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Karabiber

Karışımı hazırlayın: Derin bir kaseye yumurtayı kırın, süt ve zeytinyağını ekleyin. Güzelce çırpın.
Un ve sebzeleri ekleyin: Üzerine unu, kabartma tozunu, rendelenmiş havucu, doğranmış biberi ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım, kek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamda olmalı.
Pişirme aşaması: Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Bir kepçe yardımıyla karışımdan dökerek orta boyda pankekler oluşturun.
Her iki yüzünü pişirin: Alt tarafı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin, sonra spatula ile ters çevirip diğer yüzünü de kızartın.
Servis: Ilık olarak servis edin. Yanına yoğurt, lor peyniri ya da avokado dilimleriyle sunabilirsiniz.