Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı erişte
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

İlk olarak soğanı ve havucu küçük doğrayın.
Zeytinyağını veya tereyağını tencerede ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip karıştırın, sonra mercimeği ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın içine erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.