Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pirinçleri önceden biraz pişirmek, dolmanın içinin diri kalmasını önler.
İç harcı biraz ılıttıktan sonra doldurun, böylece biberler çatlamaz.
Biberleri fazla sıkı doldurmayın, pirinç şiştikçe taşabilir.
Tencerenin dibine birkaç dilim patates veya asma yaprağı yerleştirin, dolmaların yanmasını önler.