Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
150 gram pastırma
200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yufkaları tezgaha serin ve üçgen şeklinde 6 parçaya kesin.
Bir kaba doğranmış pastırmayı, rendelenmiş kaşar peynirini, biberleri ve domatesleri alın. Karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız iç harcı üçgen yufkaların geniş kısmına koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın.
Tüm börekleri sardıktan sonra kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis edin.