Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çıtır lavaş için:
2 adet lavaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Salata için:
1/2 demet marul
2 adet salkım domates
2 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan (küçük boy)
3 adet fındık turp
1/2 demet maydanoz
1-2 dilim beyaz peynir
Salata sosu için:
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak

Lavaşları küçük üçgen parçalara kesin. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Lavaşları içine atarak ve tavayı arada sırada sallayarak kızartın. Lavaşlar kızarmaya başladığında yağdan çıkarıp, fazla yağını süzdürdükten sonra kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alarak soğumaya bırakın. Salata sosu için, tüm malzemeleri bir kaseye alarak karıştırın. Salata için tüm sebzeleri iyice yıkayın kurulayın. Marulları orta büyüklükte dilimleyin. Maydanozları incecik kıyın. Domatesleri, salatalıkları, kırmızı soğanları ve fındık turpları dilediğiniz büyüklükte dilimleyin. Tüm salata malzemelerini bir kapta karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre beyaz peynir ekleyin. Salata sosunu üzerine gezdirin. Son olarak kızarttığınız lavaşları da üzerine yerleştirerek servis edin.