Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri)
2 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı çörek otu
Yarım yemek kaşığı tereyağı (tavanın tabanını yağlamak için)

Patates ve kuru soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.
Derin bir kaba alıp üzerine yumurtaları kırın.
Rendelenmiş beyaz peynir (veya lor peyniri), un, kabartma tozu, su ve baharatları ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağı ile tabanını güzelce yağlayın.
Hazırladığınız börek harcını tavaya dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
Üzerine çörekotu veya susam serpiştirin.
Çok kısık ateşte, tavanın kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
Yaklaşık 12-15 dakika sonra alt kısmı kızardığında, böreği bir tabak yardımıyla ters çevirin.
Tavayı tekrar hafifçe yağlayarak böreğin diğer yüzünü tavaya yerleştirin.
Alt kısmı da güzelce kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.
Yufkasız tava böreğinizi sıcak servis ederek çay, domates, salatalık ve zeytin gibi kahvaltılıklarla sunabilirsiniz.