Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g un
1 paket kuru maya (veya 20 g yaş maya)
200 ml ılık süt
2 adet yumurta
60 g toz şeker
60 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilin
Kızartmak için sıvı yağ
İç dolgusu için:
Çilek, ahududu veya kayısı reçeli (isteğe bağlı krema ya da çikolata)
Üzeri için:
Pudra şekeri

Maya, süt ve biraz şekeri bir kapta karıştırıp 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Geniş bir kapta un, kalan şeker, tuz, yumurta, vanilin ve yumuşamış tereyağını karıştırın.
Maya karışımını ekleyip pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru merdane ile açıp yaklaşık 7–8 cm çapında daireler kesin.
Daireleri hafif unlanmış tezgaha alıp üzerlerini örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
Derin bir tencerede yağı ısıtın ve Berliner'leri iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Soğuyan çöreklerin ortasına bir sıkma torbası yardımıyla reçel ya da krema doldurun.
Son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin.