Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 litre su (yaklaşık 5 su bardağı)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane

İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra havucu rendeleyin ve soğana ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Salçayı ekleyin ve karıştırarak biraz daha kavurun.
Kırmızı mercimek ve bulguru ekleyin, karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber, pul biberi de ekleyip karıştırın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ocaktan alıp, bir çatal veya el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Son olarak zeytinyağını ve naneyi ekleyin, karıştırın.
Sıcak servis yapın.