Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
30 yaprak baklavalık yufka
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş fındık
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Şeker ve suyu bir tencereye alarak karıştırın, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan 10 dakika sonra birkaç damla limon suyu ekleyin.
Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Şerbet kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir yaprak baklavalık yufkayı tezgaha serin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Üzerine ikinci bir yufkayı yerleştirin ve tekrar tereyağlayın.
Yufkanın bir kenarını yaklaşık iki parmak genişliğinde içe katlayın.
Şiş veya ince bir çubuk yardımıyla, son iki parmak kalacak şekilde yufkayı rulo şeklinde sarın.
Sardığınız yufkayı iki tarafından büzerek dikkatlice şişten çıkarın.
Ortası dolu bir yuvarlak olacak şekilde iki ucunu birleştirin ve fırına dayanıklı bir tepsiye dizin.
Hazırladığınız yuvarlak yufkaların ortasına 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
Tatlı şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin.
Üzerini antepfıstığı veya cevizle süsleyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.