Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet patates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su (ya da tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

İlk olarak sıvı yağı bir tencereye alıp ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip 5-6 dakika kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin, karıştırın ve üzerine suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu da ekledikten sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra bir el blenderı ile çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
Pul biber ekleyerek sıcak servis edin.