Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Erişteleri haşlayıp süzün ve geniş bir kaba alın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
Haşlanmış erişteleri bu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
Peyniri ufalayarak içine ekleyin ve baharatları da ilave edin.
Yağlanmış fırın kabına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.