Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eski bir geleneğe göre evlenen çiftler avuçlarından bal yiyerek birbirlerine kötü söz söylemeyecekleri ve el kaldırmayacaklarına dair söz verirlermiş.
Vitamin, mineral, amino asit ve aktioksidan içeren bal, zengin bir karbonhidrat kaynağıdır.
Balın rengi ve aroması arının nektar kaynağına bağlı olarak değişir.
Renk skalası şeffaftan koyu ambere ve kahverengiye kadar geniş bir yelpazeye sahiptir.
Arının gezindiği çiçeğe göre balın tat ve aroması değişir.
Koyu renk balın tadı daha yoğundur ve yüksek miktarda mineral içerir.
Bal hakkında yanlış bir kanı ise kristalleşen balın gerçek olmadığıdır. Gerçek bal bazen kristalleşir, ancak besin değerini kaybetmez. Sahte bal ise, doğanın özlerini içermediği için, uzun süre kristalleşmeden kalabilir.
İster petek, ister süzme olsun, kıvamına, rengine bakarak, tadarak gerçek balı sahtesinden ayırmak mümkün değildir. En sağlıklı yol, laboratuvar analizidir.
Bal, vitamin ve besin değerleri açısından yetişkinler kadar çocuklar için de önemli bir gıdadır.
İçeriğindeki vitamin ve enzimlerle çocukların bedensel gelişimlerine katkı sağladığı gibi enerji ihtiyaçlarını da karşılar.
Ancak uzmanlar 1 yaşından küçük çocuklara bal yedirilmesini tavsiye etmiyorlar.
Allah'ın en özel armağanlarından olan bal, arılar tarafından çiçeklerden toplanan nektarlardan üretilir.
Binlerce bitkinin şifasını taşıyan balın 1 gramını üretebilmek için arılar 4000’den fazla çiçekten nektar toplarlar.
Bu mucizevi altın sıvıya tarih boyunca özel değer verilmiştir. Antik çağlarda bal, hem besin olarak kullanılır hem de adak olarak sunulur, zenginlik ve refah sembolü olarak kabul edilirdi.