Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

İlk olarak tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tavada eritin.
Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, unun rengi değişene kadar kavurun.
Ayrı bir yerde suyu ve şekeri karıştırarak kaynatın.
Şekerli suyu, kavrulmuş unun üzerine yavaşça dökün ve karıştırın.
Kısık ateşte, helva suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Vanilin ekleyebilirsiniz.
Son olarak helvanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın, üzerine dilediğiniz şekilde dökme şekli verip sıcak servis edin.