Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr mantar (doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre tavuk suyu veya su
1 çay bardağı krema
Tuz ve karabiber
Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

İlk olarak tereyağını ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Çorbayı kaynattıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Ocaktan alın, bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Son olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından sıcak servis edin.