Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber

Öncelikle mayayı suyla karıştırarak kabarmasını bekleyin.
Un, tuz, sıvı yağ ve mayayı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı tavada kavurun. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Biraz su ekleyip pişirmeye devam edin.
Hamurdan küçük parçalar koparıp ince şekilde açın.
Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız harcı yayın.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.