Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patlıcan
300 gram kıyma
2 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı su

Patlıcanları yıkayıp başlarını keserek, ortalarını bıçakla açın ve tuzlu suda acılığını alması için bekletin. Kıyma, doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Ardından domatesi ve salçayı ekleyip, baharatlarla tatlandırın. Patlıcanların içini bu harçla doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine suyu gezdirin ve 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Karnıyarıkları sıcak servis edin.