Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr taze ıspanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanakları iyice yıkayın ve süzgeçte kurutun. İnce ince doğrayın.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
Bir kaba doğranmış ıspanakları, yumurta, kaşar peyniri, galeta unu ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte kıvamına getirin.
Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlak veya yassı şekil verin.
Tavada: Az yağlı tavada arkalı önlü kızartarak çıtır kıvamda pişirin.
Fırında: 180°C’de 20 dakika kadar pişirerek daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.