Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gr beyaz peynir (feta veya lor peyniri)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
Karabiber (damak tadına göre)

Bir çatal veya blender kullanarak beyaz peyniri iyice ezin.
Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, kırmızı toz biber, acı pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı servis tabağına alın ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.
Girit Usulü Acılı Peynir Ezmesini (Tirokafteri) 10-15 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra sıcak ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.