Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

1 paket lotus bisküvi
1 paket bisküvi
100 gram tereyağı
1 kg peyniri
1 paket krema /200 gr
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
2 paket vanilya
Sosu için;
1 limon kabuğu rendesi ve limon suyu
1 bardak su
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı zerdeçal

Derin bir kap içinde robottan geçirilmiş bisküvi ve eritilmiş tereyağını karıştıralım.
Daha sonra yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli kalıbımıza bisküvi ve tereyağı karışımını döküp, kaşık ile düzeltelim.
Altı düz bardakla sıkıştıralım,
Kalıbı 10 dakika buzluğa atalım biz o sırada
Bir kapta Quark ve toz şeker ekleyip karıştıralım.
Daha sonra krema ve yumurta, un nişasta limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip çırpalım çok fazla çırpmayalım çırparken ne kadar az hava alırsa o kadar çatlama riski azalır.
Cheesecake harcınımızı dolapta bekleyen tabana dökelim.
Kenarlarını Alüminyum folyo ile kaplayalım.
Fırının tabanına küçük bir kase su koyalım.
160 derece ısıtılmış fırına verelim 1 saat 10-15 dakika pişirelim.
Limon sosu için, bütün malzemeyi sos tenceresine alıp kıvam alana kadar sürekli karıştıralım. Kıvam aldıktan sonra ara ara karıştırarak ısıtalım.
Pişen ve ılıyan cheesecake ılık limon sosunu döküp düzeltelim. üzerini dilediğiniz gibi süsleyebiliriz.
Bir gece buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz.