Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı un (isteğe göre, kıvam kontrolü için)
Üzeri için:
Badem veya yer fıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın.
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında irmik, yoğurt, şeker ve karbonatı birleştirin.
Karışımı iyice homojen hale getirin.
İsterseniz vanilin ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Hamur çok katıysa yarım su bardağı kadar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.
Üzerini spatula ile düzleştirin.
İsteğe göre üzerine badem veya yer fıstığı yerleştirin.
Bıçakla önceden dilimlerseniz hem şerbet daha iyi geçer hem de sunum kolay olur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekleyip dilimleri yeniden belirginleştirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğuyan şerbeti gezdirin.
Şerbetin çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.