Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr dana kuşbaşı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
1,5 su bardağı sıcak su
Beğendi için:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Dana etini tereyağında soğanla birlikte kavurun. Salça ve baharatları ekleyin, suyu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Beğendi için, tereyağında unu kavurun. Közlenmiş patlıcanları ekleyin, sütü azar azar ilave edin. Tuz ve kaşar peynirini ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Beğendiyi tabağa yayıp üzerine eti koyarak servis yapın.