Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet bostan patlıcanı
1 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Pul biber
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Patlıcanı ve patatesi soyarak yuvarlak yuvarlak kesin.
Ardından bir kaba zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın.
Geniş bir tabağın yarısına patlıcanları yarısına da patatesleri dizin.
Zeytinyağı ile hazırladığınız karışımı üstlerine sürün.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğanı ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağı alarak soğanları kavurun.
Ardında biberleri ve kıymaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Baharatları ve tuzu da ekleyin.
Fırında pişen patlıcan ve patateslerin üstüne kıymalı içi kaşık yardımıyla dökün.
Beşamel sos için, bir tencereye tereyağı ve un dökerek kavurun.
Süt ve tuzu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
Ardından patates ve patlıcanların üzerine kaşık yardımıyla dökün.
Her bir patates ve patlıcanın üstüne bir kaşar peyniri koyun.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.