Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet kabak
1 demet taze soğan
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu ve nane
Süzme yoğurt
Tuz
Su
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Nuraniye tarifi için önce kabakları rendeleyin. Taze soğanı minik minik doğrayın. Nane, dereotu, maydanozu da ufak ufak doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyarak soğanları kavurun. Üzerine rende kabakları ekleyin ve kavurun.
Daha sonra pirinç ekleyin ve su ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen kabaklı pirinç üzerine nane, maydanoz, dereotu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve karıştırın. Üzerine pul biber dökerek soğuk servis edin.