Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet olgun, sulu domates
200 gram mozzarella peyniri (tercihen Buffalo Mozzarella)
Bir avuç taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Mozzarella peynirinin kaliteli olması, salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, domateslerin tatlı ve sulu olmasına dikkat edilmelidir. Fesleğen yaprakları ise aromatik olmalı ve tazeliğini kaybetmemiş olmalıdır.

Domatesleri eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Mozzarella peynirini de aynı şekilde dilimleyin.
Servis tabağına bir domates, bir mozzarella ve bir fesleğen yaprağı gelecek şekilde sıralayın.
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak balsamik sirke ekleyin.
Son olarak, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serperek servise hazır hale getirin.