Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
1 paket milföy hamuru

Ispanak temizlenir, doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, harlı ateşte ısınınca ince kıyılmış soğan ve ıspanak atılır. Ispanak solmaya başlayınca tuz ve karabiber atılır, ateşten alınır. Ilıyınca yumurta akı eklenir, karıştırılır. Çözülmüş milföy hamurunun ortasına yeteri kadar ıspanaklı iç konur. Çaprazlama olarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür, yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında börekler kızarana kadar pişirilir.