500 gram un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı su karışımı
Susam ve çörekotu
Bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın ve tuzu ekleyin. Mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve pide şeklinde açın. Tepsiye yerleştirip üzerine yoğurtlu su karışımını sürün. Parmak uçlarınızla klasik Ramazan pidesi şekli verin.
Pidenin üzerine susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
