Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
4 adet taze soğan
1 su bardağı rende kaşar
1 adet bayat ekmek içi
8-10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı kızartma yağı

Pirincin üzerine 4 su bardağı su konur. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar haşlanır. Daha sonra derin bir kaba aktarılır. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze soğan, rende kaşar, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek, yumurta, tuz ve karabiber eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından arzu edilen şekilde köfteler yapılır. Kızgın yağda iki yüzü pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.