Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet büyük ayva (ortadan ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
1 çay bardağı bal veya pekmez
2 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
1 çay bardağı ceviz veya fındık içi (dövülmüş)
4 yemek kaşığı kaymak
1 tatlı kaşığı toz tarçın (üzeri için)

Ayvaları soyun ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye ayvaları yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
Bal veya pekmezi ilave edin, ardından çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyerek kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika, ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Ayvaları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
Her bir ayva yarısının üzerine kaymak ekleyin ve dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
Son olarak üzerine toz tarçın ekleyerek servis edin.