1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Şehriyenin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından 2 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. Su kaynadığında kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin ve pilavı demlenmeye bırakın. Karabiber ile lezzetini arttırarak sıcak servis yapın.
