Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet yufka
Yumurta sarısı
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Sarımsaklı yoğurt

Bir tencereye zeytinyağı dökerek soğanları kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı tencereye alın.
Kıymaları pişirdikten sonra karabiber, pul biber ve tuz ekleyin.
3 adet yufkayı aşağıdaki görseldeki gibi üçgen şeklinde kesin.
Yufkaları su ve zeytinyağı ile ıslatın.
Ardından yufkalara kıyma ekleyin ve sarın.
Sardıktan sonra döndürün ve gül şekli verin.
Gül şeklini verdiğiniz mantılarınızın üstüne yumurta sürün.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
1 kase yoğurdun içine sarımsak rendeleyin.
Tereyağı ve pul biberi ocakta kavurun.
Fırından aldığınız mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından da pul biber ile kavurduğunuz tereyağını dökün.
Hazır yufkalı sosyete mantınız hazır.