Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuzu eti (tercihen kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 adet domates (rendelenmiş)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 su bardağı mantar (doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 tatlı kaşığı kekik

Öncelikle, etleri bir tavada zeytinyağı ile yüksek ateşte, her iki tarafı da kızarana kadar soteleyin.
Etler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Ardından, doğranmış yeşil biberleri, kırmızı biberleri ve mantarları ekleyin.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
Karışımı iyice karıştırarak domatesler suyunu salıp, pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin.
Ardından bir su bardağı suyu da ekleyerek karıştırın.
Kısık ateşte, tüm malzemeler iyice özleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Orman kebabınız piştikten sonra, sıcak olarak pilav ya da lavaş ekmeğiyle servis edebilirsiniz.