Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gerekli malzeme:
1 bütün tavuk
1 soğan
Tarator için:
1 su bardağı ceviz içi
3-4 dilim bayat ekmek içi
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber
Tuz
Nane

Tavuk etini geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip haşlayın. Suyunu bir kaba süzün. Tavuk etini ılındıktan sonra tel tel ayırın.
Tarator için, ceviz ve ufalanmış ekmek içleri, havanda ezilmiş sarımsak, kişniş, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp blenderle ezin.
Ilık tavuk suyu ve zeytinyağını azar azar ilave ederek harcı boza kıvamına gelene kadar ezmeye devam edin. Çok sulu olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız tarator sosa tavuk etini karıştırın. Üzeri için, zeytinyağı, acı kırmızıbiber, tuz ve naneyi bir kapta karıştırın.
Salatayı servis kâsesine alın. Üzerine kırmızıbiberli sosu gezdirip ılık ya da soğuk servis yapın.