Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet olgun Trabzon hurması
1 litre süt
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için:
Muz
Toz antepfıstığı

Olgun Trabzon hurmalarının kabukları soyulur çekirdekleri çıkartılır ve doğranır.
Mutfak robotunda çekilerek püre haline getirilir.
Bir tencereye süt, şeker, nişaşta ve pirinç unu alınarak soğuk olarak bütünleşene kadar karıştırılır.
Bu karışıma Trabzon hurması püresi eklenir ve karıştırılır.
Tencere ateşe oturtulur, sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir.
Kaselere pay edilerek soğumaya bırakılır.
Muhallebilerin sıcaklığı gidince buzdolabına kaldırılır.
Servis sırasında muhallebilerin üzeri muz dilimi ve toz antepfıstığı ile süslenerek servis yapılır.