Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
4 adet ince doğranmış kornişon
2 diş dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
5-6 dal kıyılmış maydanoz
Tuz
Pulbiber

Patlıcanları ve kırmızı biberleri birkaç yerinden çatalla deldikten sonra fırında ya da ocakta közleyin.
Kabuklarını soyup küp doğrayın.
Patlıcanları geniş bir kaba alıp bir çatalla ezin.
Üzerine kırmızı biber, kornişon, sarımsak, mayonez, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, pulbiber ve tuz ekleyin.
Karıştırıp servis yapın.