Öncelikle 1 kg ıspanağı iyice yıkayıp, yapraklarını ince kıyın.
Üzerine sıcak su döküp, avucunuzla sıkın ve tepsiye alın.
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış 4-5 dilim pastırmayı ilave edin.
Elinizle parçalar koparıp, şekil vererek servis yapın.
