Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 tatlı kaşığı sirke (poğaçaya gevreklik verir)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat (üzerine birkaç damla limon suyu)
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Patates püresi
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Geniş bir kaba yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Karbonatı ekleyip üzerine birkaç damla limon sıkarak kabarmasını sağlayın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle açın, içine peynir veya patates koyup kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis edebileceğiniz bu poğaçalar, çay saatleri ve kahvaltılarınıza harika bir eşlikçi olacak.