Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 bardak pirinç
Tuz
4 bardak sıcak su
2 adet tavukgöğsü
1 adet kırmızıbiber
Köri
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 kâse mısır
1 kavanoz garnitür

3 yemek kaşığı tereyağını bir tavaya alın. Yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra 2 bardak pirinci ilave edin ve kavurun. Biraz tuz ilave edin ve karıştırın.
4 bardak sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Pilav pişerken 2 adet tavukgöğsünü alın ve doğrayın. Tavukları bir tavada rengi dönene kadar kavurun.
Tavuklar pişerken kapya biberi yemeklik doğrayın. Ardından maydanozu doğrayın. Köriyi ve biraz tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kapya biberi, pulbiberi, karabiberi ve bir kâse mısırı, bir kavanoz garnitürü ekleyin ve karıştırın. Pişmeye bırakın.
Pilav piştiyse pilavı bir kalıba koyun ve ters çevirin. Kalıbın ortasındaki boşluğa tavuklu karışımı yerleştirin. Tavuklu renk şöleni servise hazır.