Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet tavuk göğsü veya but
8 su bardağı su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta sarısı (terbiyesi için)
1 çay bardağı tel şehriye (isteğe bağlı)

Tavuk göğsünü veya butlarını bir tencereye alın, üzerine su ekleyin.
İçine doğranmış soğan, sarımsak ve havuç ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tavuğu sudan çıkarın, suyunu süzün ve kenara alın.
Tavuğu didikleyerek küçük parçalara ayırın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın.
Çorbanın Kıvamını Ayarlayın
Çorbanın içine didiklenmiş tavukları ve tel şehriyeyi ekleyin.
5-10 dakika kadar orta ateşte kaynatın.
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın, sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.