Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 kg kayısı
1 kg tozşeker

Kayısıları hırpalamadan yıkayıp kuru bir bezle nemini alın.
Çekirdeklerini çıkarıp çelik bir kaba aktarın.
Üzerine tozşekeri ekleyip 1 saat bekletin.
Daha sonra elinizle ezerek kevgirden geçirin.
İkinci olarak da ince delikli tel bir süzgeçten geçirin.
Çelik bir kaba alarak üzerini streç filmle kapatın ve derin dondurucuya yerleştirin.
6 saat boyunca, her saat başı tahta bir kaşıkla kenarlarını ortaya doğru sıyırarak 2-3 dakika süreyle karıştırın.
Son karıştırmanızda üzerini düzleyerek derin dondurucuya yerleştirin.
2 gün dinlendirdikten sonra servis yapın.