Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saniye Döldüş

3 adet yufka
4 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı tozşeker
4 adet elma
Yarım kg kayısı
3 adet şeftali
1 çay kaşığı tarçın
200 gram ceviz içi
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
1 çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı pudraşekeri
Sosu için:
3 adet şeftali
2 çorba kaşığı pudraşekeri

Sosu hazırlamak için, kabukları nı soyup ufak dilimlediğiniz şeftalileri pudraşekeri ile 5 dakika kaynatın.
Soğuttuğunuz şeftalileri rondoda püre haline getirip, kenara alın.
2Yarım çorba kaşığı tereyağını tavada eritin ve 2 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin.
Tozşekeri ve kabuklu şekilde küp doğradığınız elmaları 5 dakika bu tereyağında pişirin.
Elmalar pişip soğuduğunda yine kabuklu şekilde ve küp doğradığınız kayısılarla şeftalileri ekleyip karıştırın.
Tarçını, iri çekilmiş ceviz içini, muskat rendesini ve kuru üzümü ilave edip 15-20 saniye karıştırarak, kenara alın.
3Kalan tereyağını tavada eritin, kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin.
1 adet yufkayı düz bir zemine serin.
İçine, erittiğiniz tereyağından bir miktar gezdirin.
İkinci yufkayı diğerinin üzerine yerleştirerek tekrar tereyağı sürün.
Diğer yufka için de aynı işlemi tekrarlayın. Yufkaları
dört tarafından 10’ar cm içeriye kıvırın.
Ortasına meyveli iç malzemeyi uzunca yayarak yufkayı rulo şeklinde sarın.
Kalan tereyağını üzerine sürerek 180 derece
fırında üstü hafif pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkardığınızda soğumadan üzerine pudraşekeri serpin.
Şeftali sosu ile süsleyerek servis yapın.