Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

500 gr antrikot
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet patates
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 kase yoğurt

Etleri dilimleyin ve bir kenara koyun. 3 adet patatesi kızartmalık şekilde ince ince doğrayın ve bir kenara alın.
Dilimlediğiniz etleri büyük boy bir tavaya alın ve etler suyunu salana kadar pişirin. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edin. Bir tarafı kızaran etleri ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tuz ekleyerek pişirmeye devam edin.
İnce ince doğradığınız patatesleri kızartın.
Derin bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alın ve yağı kızdırın. 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve kavurun. Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından pul biber ve karabiberi de ekleyip pişirmeye devam edin.
Temiz bir tabağa bir kase yoğurdu yayın. Üzerine kızarttığınız patatesleri koyun. Ardından hazırladığını sostan üzerine dökün. En son pişen etleri de üzerine ilave edin. En üste sunum için maydanoz koyabilirsiniz.